Vážení hosté, připravili jsme pro vás menu: léto 2019.

Klademe velký důraz na úzkou spolupráci s našimi dodavateli, čerstvost použitých surovin a jejich precizní zpracování.

Polévka dle denní nabídky 59 Kč
Filet z lososa NOVÉ 100g 198 Kč
čerstvý losos z grilu s grilovanou variací zeleniny a bylinkami v olivovém oleji
Bryndzové halušky  300g 178 Kč
domácí bramborové halušky s ovčí bryndzou, slaninou a osmaženou cibulkou
Caesar salát 100g 188 Kč
trhaný listový salát s kuřecím prsem, slaninou, hoblinami parmezánu a bylinkovými krutóny
Salát s kozím sýrem NOVÉ 100g 228 Kč
listový salát s kozím sýrem, červenou řepou, čerstvou hruškou, vlašskými ořechy a brusinkami
Roastbeef salát 
100g 198 Kč
trhaný listový salát s hovězím roastbeefem, ředkvičkou, chilli papričkou, jemným hořčičným dresinkem a rozpečenou bagetkou s cibulovým relishem
Spaghetti s hovězím flankem 
  100g 198 Kč
čerstvé spaghetti od Wine Food Market Aglio olio e peperoncino s proutky hovězího flanku
Spaghetti s lososem NOVÉ   75g 198 Kč
čerstvé spaghetti od Wine Food Market s lososem, chřestem a papričkou
Dýňové risotto 300g 198 Kč
s tygřími krevetami 3ks, sezamovou okurkou a čerstvou rukolou
Řecké kuře NOVÉ 200g 198 Kč
steak z kuřecího prsa s řeckými tzatziki, cherry rajčátky a opečenými Grenaille brambory
Chicken wings 300g 188 Kč
kuřecí křidélka v pikantní balsamikové marinádě s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou a rozpečenou bagetou
Kuře s červenou řepou  200g 198 Kč
grilované kuřecí prso s grilovanou cuketou, červenou řepou s medem a vlašskými ořechy a kozím sýrem Chevre buche Caprifrais
Vepřová žebra  500g 228 Kč
pomalu pečená vepřové žebra s barbecue marinádou, nakládanou maďarskou zeleninou, hořčicí a rozpečeným česnekovým chlebem
Panenská svíčková Sous-vide  200g  238Kč
ve vakuu pomalu tažená vepřová panenská svíčková s bramborovými noky, liškami, špenátem a parmezánem 
Steak z krkovice NOVÉ
200g  198Kč
steak z marinované vepřové krkovice s omáčkou ze zeleného pepře a Grenaille brambory
Vepřová líčka  200g 238 Kč
pomalu dušená vepřová líčka na červeném víně s kořenovou zeleninou a smetanovým šťouchaným bramborem 
Jelení guláš  150g 228 Kč
pomalu dušený guláš z jelena s cibulkou a domácími bramboráčky
Kachní prso Sous-vide  200g 248 Kč
ve vakuu pomalu tažené kachní prso se švestkovou omáčkou a bramborovými špalíky
Hovězí Flank NOVÉ 200g 398 Kč
filírovaný hovězí steak z mladého pupku s chřestem, slaninou, omáčkou z medvědího česneku a Grenaille brambory
Bio Angus cheeseburger 
150g 228 Kč
hovězí Angus, cheddar, kyselá okurka, tomata, listový salát, cibulka, hořčičný dresink, v domácí bulce s hranolky a majonézou
Country burger  150g  228 Kč
vepřové maso, slanina, křepelčí vejce, listový salát, rajčata, kyselá okurka, osmažená cibulka, balsamikový dresink v domácí housce s hranolky a majonézou
Zeleninový salátek s fetou 75 Kč
Creme brulee NOVÉ
68 Kč
Náš medovník 68 Kč
 

Informace o alergenech u obsluhy.

Přejeme dobrou chuť,
šéfkuchař Jan Paprštein a Miroslav Růžička


CHUŤOVKY ZE ŠENKOVNY

DOMÁCÍ POMAZÁNKY A POCHOUTKY

Domácí pomazánka z přírodního sýra, bazalkového pesta a sušených rajčátek, chléb 70 gr 69 Kč
Domácí škvarková pomazánka, chléb 70 gr 69 Kč
Bryndzová pomazánka 70 gr 79 Kč
Domácí kachní paštička se sušenými švestkami, brusinky, chléb 70 gr 89 Kč
Domácí kachní paštička se sekanými mandlemi, naše marmeláda 70 gr 99 Kč
Domácí kachní rilletes (tradiční francouzská masová pomazánka), chléb
70 gr 89 Kč
Cizrnový hummus s olivami 70 gr 75 Kč
Variace pomazánek (škvarková, z přírodního sýra, bryndzová) s červenou cibulkou 100 gr 99 Kč
Domácí utopenci, chléb 100 gr 69 Kč
Hovězí tataráček se vším co k němu  100 gr 149 Kč
Čerstvě zamíchaný se vším, co do něj patří.
Topinky Šenkovna 3 ks 99 Kč
S masovou směsí z mleté hovězí kýty a strouhaným sýrem.

OD NAŠICH SÝRAŘŮ

Nakládaný haťovský plísňový sýr typu Hermelín 100 gr 95 Kč
Nakládaná variace sýrů s naší fermentovanou zeleninou 100 gr 89 Kč
Rozpečený haťovský plísňový sýr typu Hermelín s brusinkami 100 gr 95 Kč
Dvouplísňový haťovský sýr s naší marmeládou 100 gr 95 Kč
Rozpečený oštiepok Krpec s brusinkami 60 gr 85 Kč
Grilovaný sýr Halloumi se salátkem a sušenými rajčaty 100 gr 159 Kč
Tete de Moine - mnichova hlava s maší domácí marmeládou 50 gr 99 Kč

 

 NAŠICH MISTRŮ UZENÁŘŮ

Poctivý gothaj s cibulí a octem, 90% masa  100 gr 65 Kč
Zvěřinová klobáska s domácí rozinkovou hořčicí 75 gr 79 Kč
Hovězí rostbíf s balsamikovou cibulkou 75 gr 89 Kč
Řádně vyuzený vepřový bok s nakládanou okurkou 75 gr 79 Kč
Voňavý špek s kyselou okurkou a hořčicí 75 gr 65 Kč
Šťavnatá uzená šunka podávaná za studena 100 gr 79 Kč
Grilovaná uzená šunka s hořčicí a chlebem 100 gr 89 Kč
Opečená přeštická klobása s hořčicí a křenem 130 gr 99 Kč
Kachní pršut s balsamikovou cibulkou 50 gr 119 Kč

 VARIACE SÝRŮ A UZENIN

Španělské uzeniny 100 gr 159 Kč
Jamón Serrano, Chorizo Ibérico a Salchichón, podáváme se sušenými rajčátky
Maďarské uzeniny 100 gr 149 Kč
poctivá klobáska, jemně pikantní klobása, uzený bok, škvarečky, podáváme s naší fermentovanou zeleninou
Klimešovi sýry 100 gr 169 Kč
variace sýrů od sýraře z Mikulova, podáváme s naší domácí marmeládou

SÝROVÁ A UZENÁŘSKÁ PRKÉNKA PODÁVÁME S OLIVAMI 

Sýrové prkénko 150 gr 159 Kč
Ze sýrů od Kopeckých a slovenských sýrů z Oravy.
Sýrové prkénko 250 gr 259 Kč
Ze sýrů od Kopeckých a slovenských sýrů z Oravy.
Uzenářské prkénko 150 gr 159 Kč
Výběr z uzené kýty, klobásek, slaniny a salámů.
Uzenářské prkénko 250 gr 259 Kč
Výběr z uzené kýty, klobásek, slaniny a salámů.
Sýrovo - uzenářské prkénko 250 gr 259 Kč

VARIACE TAPAS

Uzeniny, sýry, pomazánky, aktuální tapas, zelenina, olivy, sušená rajčátka, mandle 400 gr 498 Kč


NĚCO NA CHUŤ

Teplé pražené mandle
60 gr 65 Kč
Sušených rajčátek
3 ks 49 Kč
Brambůrky solené 75 gr 39 Kč
Olivy zelené  80 gr 49 Kč
Olivy marinované  80 gr 59 Kč
Okurky Kornišonky 50 gr 45 Kč
Naše fermentovaná zelenina 80 gr 49 Kč
Marinované artyčoky 80 gr 69 Kč

Kontaktujte nás

Adresa:

Sokolská 60, Praha 2 - 120 00

mapa

Kontakt:

Provozovatel: Le Sabrage s.r.o.
IČ: 05585970
DIČ: CZ05585970

Odpovědný vedoucí: Miroslav Růžička

Pevná linka: 224 941 938
Mobil: 607 888 836


Email: info@senkovnapub.cz

Otevírací doba:

Po-So 16:00 - 1:00
Ne ZAVŘENO 

Svátky 16:00 - 1:00

Doprava:

Metro:
Trasa C, stanice I.P. Pavlova

Tram:
I.P. Pavlova
(Tramvaje číslo: 4, 10, 16, 22, 51, 56, 57, 59)

Možnost parkování:
v ulici náměstí I.P.Pavlova
ve všední dny od 18:00 do 8:00
zdarma, o víkendech zdarma

ELEKTRONICKY A ONLINE
EVIDUJEME TRŽBY U SPRÁVCE DANĚ.