Vážení hosté, náš kuchařský tým pro vás připravil menu na jaro 2025.
| POLÉVKA dle denní nabídky | 75Kč | |
| RISOTTO chřestové risotto, pažitkový olej, ricotta, g. padano | 268Kč | |
| RISOTTO S KUŘECÍM PRSEM chřestové risotto s kuřecím prsem 150 g, pažitkový olej, ricotta, g. padano | 328Kč | |
| BURRATA čerstvá burrata 100 g, pečená cherry rajčátka, čerstvá rajčata, chřest, pesto, bagetka | 298Kč | |
| BRYNDZOVÉ HALUŠKY halušky, bryndza, slanina, cibulka | 278Kč | |
| SALÁT KOZA listový salát, kozí sýr 100 g, marinovaná červená řepa, hruška, rajčátka, vlašské ořechy, brusinky | 298Kč | |
| CAESAR SALÁT kuřecí prso 100 g, římský salát, slanina, vejce, g. padano, krutóny | 278Kč | |
| KUŘE SE SVATOJÁNSKÝMI OŘECHY steak z kuřecího prsa 200 g, omáčka ze svatojánských ořechů, pyré z pečené zeleniny, pažitkový olej, chřest | 278Kč | |
| KACHNÍ PRSO sous-vide 200 g, portská omáčka, pyré z pečené zeleniny, pažitkový olej, chřest | 358Kč | |
| PANENSKÁ SVÍČKOVÁ vepřová svíčková 200 g, opečené grenaille brambory s chřestem a ricottou | 328Kč | |
| ŘÍZEK Z VEPŘOVÉ PANENKY řízek z vepřové panenky 200 g, lehký vídeňský bramborový salát | 298Kč | |
| ROASTBEEF roastbeef 150 g, grenaille brambory, pepřová majonéza, salátek | 328Kč | |
| BBQ HOVĚZÍ pomalu pečený hovězí krk 200 g, zelný salátek, bramborové placky, nakládaná cibulka, fermentovaná zelenina | 358Kč | |
| RIB EYE argentinský vysoký roštěnec 100 g (na váhu, min. 200 g), opečené grenaille brambory s chřestem a ricottou | 278Kč | |
| BBQ BURGER trhaný pomalu pečený hovězí krk 150 g, zelný salát, cibulka, pepřový dresink, hranolky, kouřová majo | 348Kč | |
| ANGUS CHIPOTLE CHEESEBURGER bio hovězí Angus 150 g, čedar, salát, jalapeňos, chipotle dresink, karamelizovaná cibulka, hranolky, kouřová majo | 348Kč | |
| ANGUS MORBIER CHEESEBURGER bio hovězí Angus 150 g, sýr morbier, salát, cibulka, pepřový dresink, karamelizovaná cibulka, hranolky, kouřová majo | 348Kč | |
| Lívance s borůvkami a Crème fraîche | 118Kč | |
|
Karamelový krém z mascarpone a risotty, ořechy |
138Kč |
Informace o alergenech u obsluhy.
Přejeme dobrou chuť,
šéfkuchař Jan Paprštein a Filip Kodad.
CHUŤOVKY ZE ŠENKOVNY
Od nás nebo od našich malododavatelů.
Podáváme s čerstvým pečivem.
NAŠE POMAZÁNKY
| Škvarková pomazánka se sušenými rajčátky a okurkou | 80 gr | 115Kč |
| Z pečené zeleniny s fermentovanou zeleninou | 80 gr | 125Kč |
| Hummus cizrnovo - hráškový s olivami a pita chlebem | 80 gr | 155Kč |
| Kachní paštika s brusinkami | 80 gr | 155Kč |
| Variace pomazánek | 120 gr | 175Kč |
NAŠE CHUŤOVKY, SÝRY A UZENINY
| Padrone papričky s mořskou solí | 100 gr | 119Kč |
| Nakládaný hermelín s feferonkou a fermentovanou zeleninou | 100 gr | 149Kč |
| Rozpečený hermelín s brusinkami | 100 gr | 175Kč |
| Zapečený hermelín s česnekem, papričkou a tymiánem | 100 gr | 175Kč |
| Grilovaný sýr Halloumi se salátkem | 100 gr | 195Kč |
| Tygří argentinské krevety s olivami, suš. rajčátky a papričkou | 3 ks | 245Kč |
| Hovězí carpaccio s g. padano, pestem a rukolou | 75 gr | 199Kč |
| Roastbeef s pepřovou majo, g. padano a pažitkovým olejem | 100 gr | 235Kč |
| Hovězí tataráček s topinkami | 100 gr | 235Kč |
| Hovězí tataráček s topinkami | 150 gr | 295Kč |
| Topinky Šenkovna s masovou směsí a sýrem | 3 ks | 175Kč |
VARIACE SÝRŮ A UZENIN
| Variace sýrů | 200 gr | 299Kč |
| Variace uzenin | 200 gr | 299Kč |
| Sýrovo - uzenářská variace | 300 gr | 399Kč |
| Zahraniční sýry (dle aktuální nabídky) | 100 gr | 199Kč |
DOPORUČUJEME
| Variace tapas uzeniny a sýry, naše aktuální tapas, roastbeef, krevety, padrone, olivy, mandle a pod. | 400 gr | 799Kč |
NĚCO NA ZUB
| Mandle pražené | 60 gr | 75Kč |
| Brambůrky | 75 gr | 65Kč |
| Řecké zelené Gordal olivy | 75 gr | 89Kč |
| Řecké černé Kalamata olivy | 75 gr | 89Kč |
| Sicilské zelené Nocellara olivy | 75 gr | 99Kč |
| Variace oliv | 150 gr | 175Kč |
Podáváme s čerstvým pečivem.
Na vyžádání s bezlepkovým pečivem 35 Kč.
